Starter Set "SIBO Stabil" | L. reuteri, L. gasseri, B. subtilis, B. infantis-Joghurt

Was passiert beim Wiederansetzen?

Ein fertiger Joghurt lässt sich mehrfach als Starter verwenden.

Doch über mehrere Generationen hinweg kann sich die Kultur verändern. Spontane Mutationen, Kontamination oder die Selektion schneller wachsender Unterarten führen dazu, dass die Wirkung nachlässt. Dr. William Davis, der die Methode entwickelt hat, empfiehlt nach spätestens 20 Ansätzen den frischen Start mit neuen Kapseln. So bleibt die physiologische Aktivität der Bakterien erhalten.

Warum 20 Generationen?

Lebensmittelmikrobiologische Studien zeigen, dass Milchsäurebakterien sich ab etwa 10 bis 30 Passagen genetisch verändern können.

Daher empfehlen wir spätestens nach 20 Ansätzen einen frischen Start mit neuen Kapseln, um sicherzustellen, dass die Bakterien ihre volle Wirkung entfalten können.